青浦餐饮业承诺书应包括以下内容：
一、青浦餐饮业承诺：
1. 我们将遵守当地的法律法规，保障公众的生命和财产安全，维护消费者的合法权益；
2. 我们将坚持正规渠道采购食品原料和原材料，严格把关安全卫生标准；
3. 我们将确保食品品质，保证消费者在我们店内享受到安全、物有所值、放心的美食；
4. 我们将不断完善和加强管理，保证消费者能够正常就餐；
5. 我们将关注消费者意见和反馈，积极改善服务，提高消费者满意度。
二、签订方声明：
1. 本承诺书一经签订，将具有法律效力；
2. 双方对本承诺书具有合法有效的操作权、执行权；
3. 双方委托代理人签字的，代理人须出具授权书；
4. 如发生争议，双方应协商解决，如协商不成，可向当地法院起诉。
三、本承诺书签订日期： ____年___月___日
承诺书食品卫生餐饮业应涵盖如下条款：
一、青浦餐饮业签订承诺书应包含以下几点内容：
1.餐饮业者承诺：本餐饮业将按照国家及当地相关法律、法规、规章、政策规定执行，保证向顾客提供优质的服务、安全的食品。
2.向顾客提供安全、卫生的食品：食品应采用正规渠道采购，确保食材的新鲜程度；各种食品烹制、储存、摆盘应按照规定要求进行；一切食品操作者应按照相关标准穿戴工作服，并严格按照卫生要求进行操作；全部食品饮料应定期检测，确保其安全性；对涉及安全问题的食物应严格按照规定标准进行处理。
3.保证服务质量：所有餐厅员工应接受专门的服务训练，并定期开展服务质量检查，遵守服务行为守则，提供优质服务；服务费用应按照规定标准收取；对于发生的服务纠纷，应根据客观情况妥善处理，保证顾客满意度。
4.其他约定：双方可根据实际情况，就服务质量、食品安全、报酬等其他事项进行约定，并签订书面协议。
二、青浦餐饮业签订承诺书应符合以下要求：
1.青浦餐饮业签订承诺书应符合诚实信用原则，当事人双方应明确自己的权利义务，遵守双方约定的条款；
2.青浦餐饮业签订承诺书应符合法律法规的规定，遵守当地的食品安全法规；
3.青浦餐饮业签订承诺书应完整、确切、明确，各方权利义务应清楚表明，并依法生效；
4.签订的承诺书应及时归档，以便以后查阅。
上述为青浦餐饮
承诺书食品卫生餐饮业必要条款：
一、写承诺书有效的前提：
1. 承诺书要有明确的监督和责任机制。
2. 承诺书要有具体的可行性规定和时间框架，定义好餐饮业的各项责任和义务，并明确责任的期限。
3. 对于餐饮业承诺书中的安全规定，要有具体有效的规定，如设备安全检查、卫生安全检查、厨师检查，以及餐饮卫生标准检查等。
4. 承诺书中要有对当地的监督、、评估机制，以确保部门能够及时核查餐饮业的质量和服务。
5. 承诺书要包括对消费者的权利的保障，要确保消费者有权利拒绝不符合餐饮业承诺书规定的服务。
二、签订青浦餐饮业承诺书的步骤：
1. 由青浦餐饮业主和青浦签署承诺书。
2. 青浦正式签署承诺书，定义餐饮业的各项责任和义务，明确责任的期限。
3. 根据承诺书，青浦将制定有关安全检查、卫生检查等规定，以确保餐饮业的安全卫生。
4. 青浦将定期对餐饮业的服务质量和服务质量进行检查和考核，以确保服务质量达到规定的标准。
5. 青浦餐饮业应当保证为客户提供符合承诺书规定的安全、卫生和质量标准的服务，并为消费者提供拒绝不符合质量标准的服务的权利。
6. 青浦和青浦餐饮业应当将承诺书上的内容公开，以便消费者了解餐饮业的服务质量。
餐饮业食品卫生制度范本示例
一、饮食行业的卫生设施要求
1.通风换气设备
应保持足够的换气量,及时驱除生产性蒸汽、油烟,保持空气新鲜。
2.照明设备
采用自然照明,窗户面积与地面面积比例不少于1:6. 若人工照明.照明度设计要恰
当,照明要均匀,避免闪烁,照明源本身要便于清洁,安装在保护罩内,以免发生破碎.污
染食品。
3.防尘、防鼠、防蝇设施
食品制售必须在室内,冷菜、冰激凌、蛋糕应在密封门窗的室内制作。食品应遮盖。防止积尘。食品操作间应安装纱门、纱窗或风幕等防蝇设施。
4.消毒设施
每个饮食企业必须有相应工具、器具、容器、餐具洗刷消毒间,消毒间要有洗、刷、冲、消毒4道工序的设备和足够的贮存室。
5.污水、污物处理设备
要求管道通畅,口颈适合,并有存放垃圾、废弃物的垃圾箱或垃圾桶,密封存放,及时清运。
6.食品机械、容器及用具
应无毒无害、耐腐蚀,尽可能采用不锈钢、搪瓷、玻璃及无毒材料制品。
二、 饮食业的各项卫生制度
1.食品采购、运输卫生制度
(1) 采购食品的车辆要专用,车辆容器要清洁卫生,生熟分开。运输中要防蝇防尘,防
止污染。
(2) 不得采购、霉变、有异味、生虫、污秽不洁或《食品卫生法》
第九条 所规定的禁止经营的食品。
⑶ 装卸食品时,食品不能直接接触地面,不在马路上堆放直接人口食品。
(4) 采购食品来源要清楚,从国外或外埠采购的食品,必须索取进口口岸或当地县以上卫生机构检验合格证,肉类制品要有检疫合格证,标明检验率。
(5) 运送直接入口的食品,应用密闭的专用容器盛装。食品上车后,要加锁密闭,并要车不离人。所有运输车辆必须防尘、防晒、防蝇、防雨。
2.食品储藏保管卫生制度
(1) 食品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量、卫生状况、数量、票记(要与
食品批号相符),登记食品的保质期,并注意以下几点:
1) 不收有变质、霉变、有臭味、生虫、污秽不洁的食品。
2) 黄鳝鱼、甲鱼、乌(黑鱼)、河蟹、青蟹、烤蟹、各种贝类,凡是已死的有权拒收。
3) 过去没有食用过的水产品、野味、蘑菇等,经检查验收后,对人体无害的方收
入库。
4) 验收用的工具、容器做到生熟分开。
(2) 储存的食品应隔墙离地,按入库的先后次序、生产日期分类分架,生熟分开,排列整齐,存放。豆制食品要冷藏。做到主食、副食、原料、半成品分库存放,没条件分库的,要分类上架,防止交叉污染。库内不得存放变质、有臭味、污秽不洁或超过保质期的食品。
⑶ 放粮食等干杂食品库要通风良好,温湿度低.门窗、地面、货架清洁整齐,无蝇无鼠,无蟑螂和其他昆虫。存放酱油、糖、碱、副食调料要做到容器中物见本色,无油垢,无虫蛀。
(4) 冷库应达到应有的温度,熟食品库要保持在-4℃左右,黄油要保存在
-10℃—-15℃冰库内。有外包装的熟食不准进熟食库。生鱼、肉类库短期(几天)保存则
需要在-6℃—-10℃之间,长期保存(一个月以上)时,冷藏的温度要在-18℃以下。有
条件的单位应在冷库外建预冷间,食品须预冷后再进入低温库内。
(5) 库房内无私人物品,无有毒有害物品和杂物。食品储存过程中应采取保质措施,切实做好质量检查和质量预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
3.食品粗加工卫生制度
(1) 不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品。
2
2(2) 加工用的刀、墩、菜板、饺肉机、洗菜池、盒盘等用具、容器,用后要洗刷干净。定位存放,并定期消毒,达到刀无锈,墩无霉,炊事机械无污物、无异味,菜筐、菜池无泥垢、无残渣,并要做到荤素分开加工。废弃物要放在垃圾桶内不积压,不暴露,及时处理。
⑶ 各种蔬菜要择洗干净,无虫,无杂物,无泥沙。蔬菜要先洗后切.对发芽土豆要挖
去芽眼,削去发绿的皮肉。
(4) 鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品要做到随进随加工,掏净、剔净、洗净.并及时冷藏。饺肉不带血,不带毛,不带皮,不带淋巴结。鲜活水产品加工后要立即烹调食用。
(5) 允许生食的水产品(龙虾、生鱼片等)和半成熟肉食品(如牛肉等),在粗加工时要制定专门的卫生管理办法,限制食用品种,严格卫生要求,防止食物中毒。
扩展说明：食品卫生投诉赔偿？
食品卫生不合格投诉赔偿款是这个不合格食品价格的十倍。这是为了保障广大消费的切身利益不受损失，身体安全有保障而规定的。
